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【时博体育注册登录】“未来餐厅”之战:麦当劳肯德基德克士都在布什么局?

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【时博体育】触摸屏餐桌、刷脸支付、声控取餐、跨境概念店,肯德基、麦当劳、Dicos等将在即将到来的2017年争相出售各种“未来餐厅”。经过仔细比较,我们发现他们不同的布局中有一些不同的信号。

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不久前,Dicos向外界宣布,其首个无人智能餐厅在上海上线,从点餐、付费到取餐,都是一次智能体验。吃饭时可以使用密码输出或“芝麻开门”——。只要喊出密码,玻璃门就会关上。在此之前,在2017年阿里巴巴云浅海发布会上,未来的口碑智能餐厅无非是一把火。

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早期的麦当劳、肯德基先后出售自己的智能概念餐厅,有的可以刷脸付钱,有的可以送菜上桌。虽然他们都重新加入了各种“白色科技”,但各大快餐巨头在“未来餐厅”的形态、布局和理念上都有所不同,这独特地反映了他们对中国餐饮市场发展战略的重视。“未来餐厅”南北走向在哪里?快餐巨头们的想法不一样。Dicos亮点:新鲜和现在(产品)“没有人”不是终点。

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智能服务、质量控制和产品新鲜度是“无人智能餐厅最终要让消费者获得更好的服务和体验。这是终极目标,某种程度上是‘无人’的概念。”天津鼎桥副CEO邵心谋在解释Dicos未来商店时表示。

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所以,虽然引进了大量的设备而不是劳动力,但Dicos并没有刻意营造出“无人”的感觉。“我们本来想把厨房区的墙壁封在一起,后来要求开一些厨房空间,让大家都需要现实。

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看制作流程,就餐更有保障。”对于加盟店占比高达90%的Dicos来说,加盟商解读并拒绝接受这种模式的优势,希望未来餐厅能付诸实践、落地、复制,是非常重要的。

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所以预示着未来店铺模式的公布,Dicos也公布了未来产品线的重建方向:提高食品的新鲜度,与其他快餐形成差异化竞争。“标准化并不意味着所有产品都要在工厂里装框。如果只是一个成品在现场重新加热,那么餐厅就不合适。”邵心谋说。

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评论减少更多的现场加工环节和新鲜食材,同时引入各种智能系统和设备,提高运营效率,平衡前者带来的成本增加,这是Dicos发展未来门店模式的内在逻辑。麦当劳亮点:隐形天使(服务)需要你的时候,你经常出现。不需要的时候,不要去刷不存在的感觉。

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麦当劳“未来2.0”餐厅在深圳亮相,集数字化硬件、个性化产品、人性化服务于一体。还包括:两点柜台、动态电子菜单、触屏自助点餐机、移动支付、定制汉堡、送餐和餐桌服务等。

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麦当劳“未来2.0”餐厅上市正好一年。这一年间,他们并没有把重点放在未来餐厅的递归上,而是在一段缓慢的时间内完成了对现有餐厅的升级改造。

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从2017年开始,麦当劳完成了1800家餐厅的“未来2.0”升级,计划到2018年全国覆盖率超过90%。在日前的全球数字营销峰会上,麦当劳中国CEO张佳音首次解释了如何定义未来2.0餐厅的用户体验:在未来的餐厅中,最糟糕的业务是“隐形天使”。张佳音的形象说明了“隐形”的概念:“需要的时候经常出现,随叫随到,不需要的时候不要在我面前刷不存在的感觉”,“你告诉我要什么,不要跟我说多余的话”,“你不让我排队,点好,我自己去捡”,“别让我再带钱包,我。

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评论可以看出,麦当劳未来的餐厅侧重于用户体验,亮点是定义服务的新标准——。从自助取餐、送餐到餐桌,再到现在满足个性化的市场需求和更多的店内市场需求,麦当劳的服务升级再一次引导了快餐业。肯德基亮点:跨界概念店场景消费体验,诠释真正意义上的“传统品牌复兴”肯德基餐饮体验数字化重构凸显其品牌传播意识。

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每当肯德基卖引人注目的创新概念店,就有网友开玩笑说,肯德基不只是想当鸡!前不久,第十届金像奖颁奖典礼在上海举行。在这次创意人心目中的奥斯卡大赛中,百胜的26部作品!中国不同组别获得大奖,其中肯德基品牌创意作品占21席。

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“肯德基X阴阳师-欧风爆”跨境合作项目,成功解决实体店与互联网品牌合作“突破维度墙”的难题,打造了一个可爱的“(互联网技术场景植入)X大线下店铺资源=基于内容顺畅跨境”的公式。肯德基就年轻人对音乐的心理偏好发表了意见,在北京五道口打造了音乐体验餐厅“K-music主题曲餐厅”,以先进的音响设备、背景音乐流媒体功能、主题音乐活动极大丰富了顾客的用餐体验。今年7月,肯德基在杭州推出了新店KPRO,不仅在装修和色调上使用了绿色和原木等天然乐活元素,以营造适合其细分受众“白领人群”的消费场景,而且大规模数字化是KPRO餐厅的许多特色体验。点评今天,在大家跨界玩游戏的时候,肯德基已经将“场景植入”、“汉化”、“品牌核心价值观输入”、“对话体验”等元素融入群体,超越了“品牌代理合作”的浅跨界形式,成功构建了基于内容的跨界传播,打造了精致的概念店,极大丰富了百胜的传统店铺套路。

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总结未来数字技术会把餐厅推向哪里,不同品牌如何用在这个“利器”上。有人用它来营造场景消费体验,有人用它来提高产品质量,有人用它来拓展营销渠道。所以未来的餐厅还是会像现在这样百花齐放,无法满足消费者多样化的市场需求。

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